Надо спрашивать совет у долгожителей.
Они не обращают внимание на такую фигню как дрожжи или ещё что-то вредное, но одна особенность у них всё-таки есть. Они едят очень мало.
сыроедение
> как и любая термообработанная пища

ещё ни разу не встречал долгожителя-сыроеда (не в смысле сыра) ))
Умирают, только не сразу. От алкоголя и наркотиков тоже вроде как сразу не умирают. Чем вреднее продукт, тем быстрее разрушает организм. Хлеб вредит очень медленно как и любая термообработанная пища, но вредит.
В дрожжах содержится огромное количество витаминов и микроэлементов. Например витамины группы В (холин, тиамин, пиридоксин, пантотеновая кислота и фолиевая кислота) и витамины Е, РР, Н, провитамин D и другие. Куча различных ферментов и прочее. При термической обработке (выпекании) сами дрожжевые грибки, естественно погибают. Разваливаются и многие витамины и ферменты. Но всё равно остается очень много полезного.
Поэтому вред дрожжей в хлебе - бред абсолютный. Хотя, дело конечно, в дозировке. Если съесть пару булок в одного за раз, то изжога обеспечена, а то и завороток кишок. Нет продуктов, которые можно без вреда есть в неограниченном количестве. Можно и гречкой отравиться, если со знанием дела её жрать)) На фигуре дрожжевое тесто, конечно отражается. Только сами бедные грибы тут не при делах. Да и вообще жить - вредно.
Я ем только черный хлеб..."Бородинский" Это же патриотично.))
бред
чем дрожжи не угодили Джуне, дрожжи где только не содержатся
Что мешает есть бездрожеввой хлеб на закваске?
Как будто Джуна сделала открытие!
Это давно уже известно.
Главное, чтобы не десять плюшек зараз.
В меру можно всё.
Жить, чтобы себя кормить по строгим теориям и думать об этом часами, скучно невероятно.
Дрожжи продаю даже в аптеке, это витамины группы В. Может, это какие-то совсем другие дрожжи?
В Европе - в основном, хлеб на закваске.