вредны только дрожжи
Вот потому-то я сам и пеку свой хлеб без дрожжей на закваске :)
Re: вредны только дрожжи
интересно а закваска не дрожжи
Re: вредны только дрожжи
я на кефире делала - вообще не дрожжи
Re: вредны только дрожжи
На кефире? В таком случае у меня для вас плохие новости ;-)
Re: вредны только дрожжи
думаю, что плохих новостей у вас для меня нет)) я прекрасно понимаю, что даже домашняя простокваша получается из-за грибков-бактерий-дрожжевых-или-каких-то-там, простите, в этих терминах не сильна)) и не считаю это вредным, и вообще жизнь прекрасна))
имела ввиду только то, что закваску, которую делаешь дома для хлеба, можно получить без использования магазинных быстродействующих дрожжей, вот которые как раз доверия не вызывают)

Edited at 2015-07-02 08:28 am (UTC)
Re: вредны только дрожжи
Ага, конечно же, вас так успокаивает мысль, что биокультура для кефира выращена на соседнем реакторе?))
Почему же хлебные дрожжи не вызывают доверия?
Re: вредны только дрожжи
у меня, к сожалению, нет пока реактора) у соседей тоже) поэтому молоко, купленное родителями у знакомых в деревне прокисает самостоятельно))
потому что это химическое что-то никаким образом не напоминает натуральный продукт
Re: вредны только дрожжи
Самостоятельно молоко может только разлагаться, а не прокисать))
А с чего вы взяли, что там есть что-то "химическое"?)
Re: вредны только дрожжи
некоторое заблуждение
Основную их микрофлору составляют молочнокислые палочки/стрептококки и дрожжи, определяющие специфический вкус и аромат кефира, его питательные свойства
это так по науке
так что без дрожжей никуда
Re: вредны только дрожжи
да я с вами полностью согласна
имела ввиду обывательское понятие "дрожжей" как то что куплено в магазине, а не действительный биологический состав
Re: вредны только дрожжи
Это кто во что верит. Если Вы будете искать на интернете "польза дрожжей", то будет сотни страниц, то же самое, если зададите "вред дрожжей"

Кто во что верит:)
Re: вредны только дрожжи
Закваска -- это просто дикие дрожжи
Re: вредны только дрожжи
Абсолютно верно! Как я написал выше, Это кто во что верит. Если Вы будете искать на интернете "польза дрожжей", то будет сотни страниц, то же самое, если зададите "вред дрожжей"

Кто во что верит:)
Re: вредны только дрожжи
Распространенное заблуждение))) Закваска - это тоже дрожжи.