Употребление хлеба и булочек некоторых видов, в частности из муки пшеничной высшего сорта, сдобы, подобно употреблению сахара в чистом виде. Высокий гликемический индекс, простые углеводы - то есть резкий выброс инсулина, большое количество гликогена в крови.. Всё это ведёт к "расшатыванию" эндокринной системы и, теоретически, может привести к диабету. В общем, это такая "стрессовая", тяжелая для организма пища..
Про дрожжи странно, конечно! Мы этих дрожжей съедаем дофига с фруктами, например, их там на кожуре селится пресс. Какой там от них вред, не понятно..
+
Тем более, что они не выживают в печи.
Дрожжи есть в продуктах, которые позиционируются как суперполезные. Кефир, виноградное вино...